Breaking Bad cupcakes

   

  Оххх, сегодня у нас кое-что интересненькое. Любители сериала "Во все тяжкие" оценят наши труды) Итак - будем готовить ванильные капкейки с заварным кремом внутри. Время варить крем, поехали!

Для приготовления нам понадобится:

Тесто:

• 1 яйцо
• 50 г сахара
• 85 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 50 г сливочного масла (комнатной температуры)

Крем:

• 2 желтка
• 250 мл молока
• 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 100 г сахара
• 0.5 ч.л. ванилина
• 50 г муки

Разогреваем духовку до 190 градусов

1. С помощью миксера взбиваем сахар и яйцо. Добавляем в смесь масло комнатной температуры и вновь взбиваем. 

2. Добавляем муку и разрыхлитель, хорошенько перемешиваем.

3. Выкладываем тесто в формы (заполняем 2/3 формочки) и отправляем в духовку на 20-35 минут. Температура выпекания - 190 градусов.

4. Далее, займемся кремом. Для этого, ставим молоко на огонь и доводим до кипения.

5. Желтки отделяем от белков и смешиваем их (желтки) с, сахаром, ванилином и мукой. 

6. Получившуюся смесь отправляем в молоко и варим до загустения. Крем нужно постоянно помешивать. Готовую смесь оставляем охлаждаться. 

7. Масло комнатной температуры взбиваем с заварным кремом с помощью миксера.

8. Достаем будущие капкейки из духовки и даем им немного остыть. После чего, с 

помощью ложечки делаем по середине выемку для заварного крема. 

9. В нашем случае крем необходимо было окрасить в голубой\синий цвет, это не обязательно, поэтому в ингредиентах он не указан. Заварной крем выкладываем в средину капкейка.

10. Сверху украшаем масляным\белковым\творожным кремом, по желанию и декорируем леденцом) 
(наш крем не успел достаточно застыть, поэтому немного вытек)

Леденцы у нас так же, собственного приготовления. Рецепт которых будет в нашем блоге, немного позднее.  

Так же, Вас ожидает большой урок о кремах и их приготовлении. Заходите на огонек) 

Foxy.