Шоколадный кекс с грушей и яблоками
-5 яиц; -100 г сахара; -15 г разрыхлителя; -200 г сливочного масла (62-63%); -1 небольшая груша; -1 небольшое яблоко; -60 г какао; -190 г муки. Рецепт достаточно прост и не потребует много времени. Но кекс, получается невероятно ароматным, в приятной пористостью и сочностью. Для начала, нам необходимо взбить 5 яиц со 100 г сахара и щепоткой соли (она сбалансирует и усилит вкус), до пышности, около 5 минут. 190 г муки, 15 г разрыхлителя и 60 г какао, просеять в яичную смесь. Взбить миксером, на небольшой скорости до однородности. 200 г сливочного масла растопить и влить в тесто, помешивая его. Ещё раз немного взбить, до однородности. Форму застелить пергаментом или смазать маслом и присыпать мукой/манкой/сахаром. Вылить в неё половину теста, а сверху выложить 1 порезанную кусочками грушу и 1 яблоко. Сверху залить оставшимся тестом. Отправляем в предварительно разогретую , до 150 градусов духовку и выпекаем 40-45 минут (духовки ведут себя по раз...