Домашняя лапша/Homemade noodles

So, today i'm going to show you my favourite recipe of homemade noodles. You won't need expensive ingredients and it's very easy to cook. Anyway, it's with carrot juice too! Let's start!
Итак, сегодня я хочу познакомить Вас, со своим любимым рецептом лапши. Она не требует дорогих ингредиентов и проста в приготовлении, а еще, она с морковным соком, да да! Что ж, поехали!)

 (расчитано на 4 небольшие порции)/(for 4 small portions)
Для приготовления нам понадобится: /To cook homemade noodles you will need:
- 1 яйцо/1 beaten egg 
- 50 г цельнозерновой муки/50g wholegrain flour
- 100 г пшеничной муки/100g wheat flour
- 2 ст.л. манки/4 tsp semolina
- 60 мл морковного сока /60g carrot juice
- соль/salt
 +мука для посыпки стола и скалки/+a little amount of flour to roll out the dough

1. Beat the egg with optional amount of salt. I don't really use salt, so you can rely on your own taste. Add the carrot juice and mix, then add the semolina and mix it all gently again./Взбиваем яйцо с солью. Количество соли, на свой вкус, я ее практически не употребляю, поэтому тут ее мало. Добавляем морковный сок и перемешиваем. В яично-морковную массу добавляем манку.

3. Add the flour in several stages. I add wholegrain flour first, then - wheat flour. Don't forget to sift it./В несколько этапов добавляем муку, постепенно. Сначала я добавляю цельнозерновую, после - пшеничную, просеивая ее.

4. Mix the dough with a spoon, then sprinkle a table or a cutting board with the flour and start kneading the dough with your hands./Вымешиваем тесто ложечкой/лопаткой. Когда вымешивать ложкой станет тяжело, выкладываем его на поверхность посыпанную мукой и вымешиваем руками. 

5. Cut the dough into few smaller pieces to make kneading easier./Разрезаем тесто на несколько частей, для удобства.

6. Roll out the dough into a very thin circle and cut it into noodles. You can choose its size yourself./Раскатываем тонко и нарезаем на желаемые лапшички).

You can boil the noodles or add it into the soup. You can also dry it and keep for another tome. It dries quickly. 
Ее можно сварить, добавить к бульону или просто высушить и оставить "на потом". Лапша достаточно быстро сохнет. После чего ее можно удобненько укомплектовать в подходящую емкость.

Foxy.